“Die Jahreszeit auf dem Teller”

“Die Jahreszeit auf dem Teller”

Das ist unser Motto und so wollen wir Ihnen in den Monaten Mai und Juni unsere Verkostungsmenüs anbieten, welche die gastronomische Geschichte der Lagunengegend aufleben lässt. Es werden einfache Lebensmittel wiederentdeckt, welche die venetische Küche reich gemacht haben. Seebarsch, Meeräschen, Go’ (Ghiozzi), Canestrelli, Venusmuscheln, Tintenfisch und viele andere Fischsorten. “Castraure“, die kleinen violetten Artischocken aus Sant' Erasmo welche roh, kurz angebraten oder frittiert serviert werden; grüner Spargel, Zucchini und alle Gemüsesorten die zusammen mit dem Obst, die Halbinsel Cavallino zu dem „Garten Venedigs“ gemacht haben. Aus diesem Grund ist es kein Zufall, dass die rosa Pfirsiche den in der ganzen Welt berühmten venezianischen Aperitif „Bellini“ inspiriert haben.


Die Zusammenstellung des Menu à la Carte, wird für die heißesten Tage der Saison dreimal die Woche um frische Gerichte erweitert und an die Bedürfnisse unserer Kunden angepasst, wobei selbstverständlich Zutaten von lokalen Herstellern verwendet werden. Es gibt jeden Tag eine neue “Pizza del giorno“ während unsere Hits – die Mangiafuoco mit Chili und die Sarda mit Büffelmozzarella und Parmesanflocken sowie die Estiva - mit Ricotta und Parmaschinken natürlich immer angeboten werden.


Unser Weinkeller bietet Ihnen eine erlesene Auswahl an Weinen, die die Gerichte unseres Menüs optimal ergänzen. Die Namen von mehr als 40 Herstellern sind in der Weinkarte vertreten, unter anderem Col Vetoraz, Masi, Ferrari, Ca’ del Bosco, Specogna, Frescobaldi und viele weitere.



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